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三水“暖经济”人气旺 吃火锅泡温泉就是冬天里那把火

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发表于 2021-10-24 01:02:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
              前不久,三水区录得全市最低气温1.5℃,为佛山自2000年以来最低气温。昨日起,一股中等偏强冷空气开始影响佛山,连日来略微回升的气温又有所下降。频频造访的冷空气让不少三水市民翻出压箱已久的厚衣物,开启抗寒模式。
              凛凛寒冬,平凡生活也能有滋有味,温暖人心。三五好友或围坐一桌打边炉,或泡温泉驱寒保暖……近日,佛山日报记者随机采访多名三水市民,发现大家都有自己的专属招数,在寒冷冬日觅得融融暖意。
              养生火锅喜迎客来
              热腾腾的火锅,是一座城市在冬日里特有的烟火气。在广东,火锅又名“打边炉”。与北方的火锅底料不同,广东人“打边炉”习惯用骨头浓汤作为汤底,辅以若干种煲汤常用的药材。随着天气逐渐寒冷,这类养生火锅也更加受到市民的欢迎。
              “来一煲大份猪肚包鸡!”1月16日中午时分,三水市民李志杰一家三口来到西南街道的假日猪肚包鸡餐厅。煲中猪肚包鸡散发出的独特香味,让李志杰一家食指大动,三人不约而同动起筷子尝鲜。
              “天气太冷,吃火锅可以有益身体。”他笑道,在寒冷的冬季与亲朋好友围坐在一起吃热乎乎的火锅,便从舌尖暖到心间,既温暖又温馨。
              假日猪肚包鸡餐厅在三水已经营业十多年,有一大批忠实食客。由于食材讲究、口感独特,该餐厅的猪肚包鸡深受食客欢迎,不少食材甚至日日清,每年冬季更是如此。
         
               猪肚包鸡。/佛山日报资料图片
              餐厅负责人黎伟文说,餐厅的猪肚包鸡加入了黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞等药材,猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,胡椒有温中下气、和胃、止呕功效,用上等胡椒煲猪肚,加上上等靓骟鸡精制而成的美味浓汤,可以行气、健脾、暖胃、养胃、散寒。
              臭屁醋是三水特色美食。位于芦苞镇的长四嫂臭屁醋餐厅的臭屁醋将米醋、排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等材料一起炖煮,长时间的烹制让各种食材的营养价值发挥到极致。加上米醋有开胃、散瘀、解毒、通气、泻肝火的作用,吸引了不少三水街坊到芦苞寻味。
              长四嫂餐厅负责人介绍,自从天气一度跌破一位数后,就陆续有市民拖家带口来店里吃火锅,晚上更是座无虚席。“小煲适合两到三个人吃,中煲是五到六个人,大煲是十个人。”该负责人说,近期,客人比平时多了三至四成,客满时还需要排队等候。
              温泉旅游持续升温
              “腾腾临浴日,蒸蒸热浪生。”被冷空气带旺的,不仅是养生火锅,还有温泉游。1月16日,三水芦苞温泉度假村迎来了众多游客,当中有人全家出游,也有人与朋友结伴而来。不少游客边泡温泉边与亲朋好友闲聊,既轻松惬意,又暖意融融。
              “泡在热气腾腾的温泉里,欣赏着冬日的美景,这次旅行既是休闲又是疗养,让人彻底放松了。”三水市民霍建平表示,冬天出去玩太冷,平时也缺少锻炼,尤其是天气冷的时候,总是窝在家里不想活动。泡温泉,一是能舒缓放松,二是时间上也允许,一般周末两天就足够了。
         
               芦苞温泉度假村。/受访者供图
              据三水芦苞温泉度假村相关负责人郑广贻介绍,冬季是温泉旅游的旺季,近日广东气温大幅下降,度假村的游客持续增加。从2020年12月起,温泉的生意就逐渐热起来,比前几个月增加了30%的人流量。前几周开始,三水天气骤冷,泡温泉的客人更是猛增,工作日每日有600到1500人,节假日更是有15000人。
              郑广贻表示,来泡温泉的客人多数来自三水本地,也有些来自周边的广州、深圳等地。主打养生和康养概念的温泉受到不少游客的欢迎。例如,以茶文化为主题的温泉每天都有大量游客浸泡,不少游客一方面通过泡温泉放松身心,另一方面也通过温泉对身体进行调理。
              冬日寻暖也有讲究
              吃火锅、泡温泉在一定程度上可以化解寒冷,但专家也提醒市民,享受生活时也要注意健康。三水区人民医院中医科副主任医师赵敏表示,打火锅时,很多市民会选择麻辣口味。秋冬天气干燥,辛辣食物会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,会造成胃肠道急性炎症,还会导致咽喉肿痛,皮肤干燥,诱发牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等。
              赵敏建议,市民在选择汤底时,不妨放弃油脂高又易上火的红油麻辣锅。除了清汤锅底,海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。蘸料方面,易上火的人群不宜选择辣油,而应选择营养价值高的芝麻酱,它能提供大量的钙和维生素E,比较适合高血压、高血脂患者。
         
               正在酿制的臭屁醋。/佛山日报资料图片
              在泡温泉方面,部分市民泡温泉后会出现皮肤干燥、瘙痒、头晕等症状,也就是常说的“温泉病”。要想享受温泉的舒适,同时避免“温泉病”,就要充分考虑自己的肤质、泡温泉的水温、时间、次数等因素。
              “切不可贪图暖和,一下子进入水温很高的热水池,要从水温较温和的池水开始浸泡。”赵敏说,同样不要急着出浴。泡温泉也不要泡得过热过久,最好以半个小时内为宜。长时间在温泉酒店度假的市民不要一泡就泡几个小时,要把握好时间,半个小时左右转换一下池子,期间稍事休息,进行别的活动或喝水就餐。
              温泉旅游胜地
              芦苞温泉度假村
              温泉水储量非常丰富,日出水量超4200立方米,泉水清澈无味,出水温度达68摄氏度。温泉水质富含偏硅酸及多种有益人体健康的矿物质元素,具有很高的养生价值,对美容、美肤有特别的疗效。对神经痛、风湿、关节炎、肥胖、心脑血管疾病等具有良好的辅助疗效。
              地址:三水区芦苞镇长岐村
              美的鹭湖半山温泉
              温泉为藏在半山腰的森林养生温泉,由森泉秘谷、梦幻汤谷、动感香疗区、药浴养生区组成,融温泉泡池、鹭SPA理疗、养生食疗于一体。最吸引人之处莫过于世界首创的艇上温泉——“香舟泉”,游客走入艇中体味珠三角独有的水乡风情,在氤氲缭绕中度过悠闲时光。
              地址:高明区杨和镇高明大道中218号美的·鹭湖森林度假区
              恩平泉林黄金小镇
              温泉具有水温高、水量大的优势,先后被国家评为“中国温泉之乡”“地热国家地质公园”。每个功能区以水相隔,以花草树木相伴,以风雨连廊相通。温矿泉资源富集,属于纯露的低温热矿水资源。
              地址:江门市恩平市Y581(泉林KTV)
              养生美食餐厅
              假日猪肚包鸡餐厅
              出煲后的猪肚包鸡,猪肚口感酥脆爽口,嚼劲十足;鸡肉鲜甜而不韧,弹性十足。轻抿一口汤汁,如同摄入一股暖流,瞬间从口腔冲击到腹中,留下回味无穷的鲜美,在刹那间温暖身心。
              地址:三水区同福路11号
              长四嫂臭屁醋
              采用山泉水作为酿醋原料,白米、糯米的配比有自家的独门配方,酿出来的米醋口感醇厚,味道带甜,更易入口。加入走地鸡、排骨、猪蹄、梅菜、番薯、黄豆等新鲜食材,让整锅臭屁醋咸酸味、甜味更加浓郁,让人“爱不释口”。
              地址:三水区芦苞镇西河新村
              何三记采摘园
              招牌菜是无花果浸鸡,鸡肉香滑,无花果清甜。由于无花果有清热的功效,这道菜品不仅味道好,而且有清热解毒的作用。霸王花汤也是餐厅的特色美食。霸王花用热水泡过,与猪骨、猪脚一起熬炖3个小时,不添加味精,满满的骨胶原蛋白,十分好味。
              地址:三水区大塘镇永平村民委员会彭岗村高田坎


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